Le solstice d'été est un jour d'importance traditionnelle pour les peuples autochtones et est célébré dans le monde entier depuis des milliers d'années. L'hémisphère nord de la Terre est incliné aussi près qu'il se rapproche du soleil et nous profitons du plus long jour de lumière de l'année.
Il s'agit d'un café torréfié intensément foncé de la coopérative ASOBAGRI au Guatemala. Notes très lourdes de fumée, de poivre noir et de chocolat boulanger.
Tous nos cafés changent avec les saisons de récolte à travers le monde. Nous maintenons les mêmes profils de saveurs au cours de l'année, mais ce que nous mettons en place pour créer ces profils de saveurs changera avec la saison.